Bor és szeszes italok

A bor minősége függ többek között a szőlő fajtájától, a szőlőtermő területtől, az éghajlati viszonyoktól, a terméshozamtól és a szőlő érettségétől. A derítés a teljes borkészítési folyamat során nagy szerepet játszik. Az időben történő és hatékony derítés gyakran meghatározza a bor ízét és egészségességét, és így végső soron a bor esetleges minőségét és piaci értékét.

Ezért minden pincészetnek szüksége van egy hatékony derítő rendszerre, amely nagy mennyiségű bort gyorsan, még csúcsidőszakban is képes deríteni.

Manapság a derítők nélkülözhetetlenek a pincészetekben, hogy a borokban átadják és megtartsák azokat a tulajdonságokat, amelyek a jó bort megkülönböztetik: tisztaság, elegancia, csillogás, illat, nemesség, íz.

━ Pezsgőgyártás
━ Habzóbor derítése
━ Csendesbor tisztázása habzóbor előállításához ━ Bortisztítás, állványozás
━ Bortisztítás polírozás előtt, második állványozás (finomítási szakasz)
━ Szőlőlé derítés dekanterrel
━ Pontosítás szükséges
━ Tisztítás és lebegtetés a Clarifier Outletben
━ Tisztítás szükséges a csavarprésből/tartályprésből
━ A fermentációs tartályokból származó seprő előtisztítása
━ Steril szűrés
━ Tatárkristályok változó használati időszakokkal
━ Fogkő stabilizálása és kristályleválasztás
━ Finomító csonka megvastagodása
━ Seprő megvastagodása
━ Borfényezés